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上海老字号杏花楼中秋月饼出新力度今年最大

每日新闻网此条文章来源于:中国网商务 日期:2020-09-14 17:37:19

王强  宫晓昕报道   中秋月饼迎来了销售旺季。上海老字号杏花楼,今年在“新”字上玩到极致,将传统“嫦娥”精修美颜,又推出酒心、乳酪、奶茶、超仁等不同口味……出新力度为历年来最大,实现“国潮”、时尚的华丽转型。

今年,杏花楼与故宫推出朕的心意•故宫食品中秋礼杏花楼专属款月饼礼盒,其中,圆盒•富贵长春是单只装的“大月饼”。这枚“大饼”在杏花楼的生产车间反复酝酿、试验数月,才研发成功、推向市场。大月饼的难度在于烘烤时间,其中心温度的需求不同于小月饼,烘烤的时间也延长至18分钟。

还记得杏花楼的铁盒月饼吗?盒子上是衣着华丽的嫦娥姐姐带着玉兔奔向月宫。这款铁盒月饼承载了几代上海人的记忆。今年,杏花楼的经典铁盒月饼出了新款包装——嫦娥姐姐“变脸”了:嫦娥姐姐怀抱玉兔,衣着、妆容与发饰也做了调整,特别是嫦娥姐姐的面部表情神态更为清晰、生动,给人全新的感觉。

产品质量好,颜值更重要。杏花楼今年推出了猫爪月饼,圆圆的小爪子、软软的肉垫,非常可爱,卖得特别好。还有栗子月饼,形状像个栗子,一口咬下,还有一整个完整大栗深藏其中。

市民喜欢的传统五仁,这次也做了一款升级版。其馅芯所用的是开心果、腰果、碧根果等每日坚果,组成了一味另类的新五仁。

如今,奶茶文化在年轻人中大行其道。杏花楼顺势推出了流心奶茶月饼,和网红奶茶采用同一配方。流心奶茶月饼有4种口味:黑糖流心、QQ椰果粒流心、草莓果粒加芝士软心、复刻港式鸳鸯加红茶流心,都是最红的奶茶搭配。

酒心巧克力,是很多80后、90后小时候的回忆,杏花楼月饼特调的酒流心内馅,分为桂花酒、玫瑰酒、利口酒加提拉米苏、朗姆酒加葡萄等4种酒,品出微醺滋味。

杏花楼这两年在年轻人消费市场上的布局速度很快。今年,杏花楼成立了全新的营销中心和研发中心,从创意研发到营销配送,全力配合老字号品牌的转型升级。杏花楼食品餐饮股份有限公司副总经理智静表示,老字号正通过不断创新,力求抓住年轻消费者的心。


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